اثرات شکر بر روی مغز ممکن است به بسیاری از شرایط سلامتی ذهن آسیب برساند. بعلاوه در بسیاری از مطالعات، شکر برای دور کمر، قلب و مصرف زیاد آن برای سلامت مغز، مضر است.
گلوکز چیست؟
گلوکز یک شکل از شکر و منبع اولیه انرژی برای سلول های بدن است. با توجه به گفته دانشکده پزشکی هاروارد، تفکر، حافظه و یادگیری شبیه به سطوح گلوکز و نحوه استفاده مغز از این منبع سوخت است. مغز انسان به گلوکز به شکل انرژی نیاز دارد، اما انرژی بیش از حد مفید نیست.
اثرات شکر بر بدن بطور کلی
- دیابت
- از دست دادن حافظه
- افسردگی و اضطراب
- افزایش سطح قند خون
- افزایش وزن
- خستگی
- افزایش تشنگی
- تاری دید
- ضعف
- تغییر در ضربان قلب
تاثیر شکر بر مغز و بدن
شکر به حافظه و مهارت های یادگیری آسیب می رساند
با توجه به UCLA، سطح بالای فروکتوز، مغز را کاهش می دهد و حافظه و قدرت یادگیری را تحت تأثیر قرار می دهد. این تحقیق همچنین دریافت که مصرف بیش از حد فروکتوز باعث آسیب به فعالیت سیناپسی در مغز می شود. با افزودن امگا 3 به رژیم غذایی و غذا، اثرات آن کاهش می یابد. مصرف بالای شکر باعث مقاومت در برابر هورمون های انسولین، که سطح قند خون را کنترل و عملکرد سلول های مغزی را تنظیم می کند، می شود. عواقب مصرف شکر ممکن است منجر به اضطراب، تحریک پذیری و رفتار پرخاشگرانه شود.
اثرات شکر بر حافظه و یادگیری
- بر سطح انسولین بدن تأثیر می گذارد.
- منجر به استرس و عدم تمرکز می شود.
- می تواند سطوح روحیه و خلق و خو را کاهش دهد.
- می تواند سطح عملکرد را تحت تأثیر قرار دهد.
- می تواند توازن روحی و احساسی را تحت تاأثیر قرار دهد.
انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که مقدار مصرف شکر در روز به حدود 6 قاشق چای خوری برای زنان و 9 قاشق چای خوری برای مردان محدود شود.
...
ادامه مطلب را در لینک اصلی زیر بخوانید:
- ۹۸/۰۵/۰۲