10 تا از جدیدترین خواص کشف شده عرق نعنا که حتما باید بخوانید

نعناع یک گیاه پرطرفدار است که بصورت تازه و خشک در اکثر غذاها و جوشانده ها استفاده می شود. اسانس نعناع در برخی از خمیردندان ها، آدامس، شکلات و محصولات زیبایی استفاده می شود. در این مطلب ما خواص و مضرات عرق نعناع را به شما معرفی می کنیم.

خانواده نعناع گروهی در حدود 10 تا 15 گونه گیاهی که شامل نعناع فلفلی و تند هستند، دربر می گیرد. نعنا یکی از بزرگترین ظرفیت های آنتی اکسیدانی هر غذاست. یادگیری نحوه استفاده از سبزیجات تازه و گونه هایی مانند نعناع برای افزودن عطر و طعم در آشپزی می تواند باعث کاهش مصرف سدیم شود.

مرکز اخبار پزشکی بخشی از مجموعه مقالات مربوط به فواید و سلامتی غذاهای محبوب و پرطرفدار را نشان می دهد. این مرکز تفکیک غذایی نعناع را ارائه می‌دهد و به فواید احتمالی آن می پردازد که چگونه نعناع را در رژیم غذایی خود داشته باشیم و یا هر گونه خطرات احتمالی که مصرف نعناع بر سلامتی می گذارد را بررسی می کند.

رژیم غذایی عالی با نعناع

• استفاده از نعناع یک راه حل عالی برای افزودن عطر و طعم به یک غذا یا نوشیدنی بدون اضافه کردن کالری بیش از حد، قند یا سدیم است.
• هنگام خرید نعناع، برگ های روشن و بدون لکه و سالم را انتخاب کنید و آنها را به مدت یک هفته در یک کیسه پلاستیکی در یخچال قرار دهید.
• نعناع نسبتا آسان رشد می کند و حتی قادر به رشد در گلدان های کوچک در پشت یک پنجره ی آفتاب گیر است. رشد نعناع در باغچه منجر به دور شدن مورچه ها و مگس ها می شود.
• نعناع ??را با یک چاقوی تیز و به آرامی خرد کنید چون با استفاده از یک چاقو کند و یا برش و خرد کردن زیاد تغییر رنگ می دهد و مقدار زیادی از عطر و طعمش در سطح تخته برش از بین می رود.
• شربت نعناع لیمو از مخلوط کردن آب لیمو با شکر و برگ‌های نعناع درست می شود. وبعد روی مخلوط آب تصفیه شده و قطعه های یخ ریخته می شود.
• با اضافه کردن برگ‌های نعناع و خیار به یک لیوان آب یک نوشیدنی با طراوت و خنک درست کنید.
• می توانید چند برگ نعناع خرد شده را به خمیر کلوچه شکلاتی اضافه کنید.
• برای تهیه چای نعناع خانگی، آب‌گرم را بر روی برگ‌های نعناع بریزید و 5 تا 6 دقیقه صبر کنید. سعی کنید از شکلات نعناع به صورت چرخشی استفاده کنید.
• برای داشتن یک اسنک سریع، نعناع را خرد کنید و با آناناس مخلوط کنید.

...

ادامه توضیحات را با مراجعه به لینک اصلی زیر بخوانید:

10 تا از جدیدترین خواص کشف شده عرق نعنا

خواص و مضرات تخم کتان برای لاغری و بهترین زمان و نحوه مصرف (تحقیقات 2019)

مدت هاست که از کتان برای ساخت پارچه ها استفاده می شود. اما امروزه، کتان به عنوان یک ماده اساسی تغذیه در جهان محسوب می شود و به عنوان منبع عالی اسیدهای چرب امگا 3 و فیبر شناخته شده است. این مطلب ترجمه ای از جدیدترین تحقیقات دانشمندان دنیا راجب خواص و ضررهای تخم کتان و نحوه مصرف اصولی آن است. مواردی که در اکثر وبسایت های فارسی می خوانید نظر شخصی نویسندگانشان هستند و هیچ پشتوانه علمی ندارند.

کتان از چه چیزی تهیه شده و از کجا آمده است؟

Flaxseed از گیاه کتان که Linum usitatissimum نیز نامیده می شود، بدست می آید که اندازه ای حدود 2 فوت دارد. این گیاه احتمالا برای اولین بار در مصر رشد کرده اما در سراسر جهان کشت شده است.
گیاه کتان برای تولید پارچه به کار می رود – الیاف آن دو تا سه برابر قوی تر از پنبه هستند! هنگامی که این گیاه برای اولین بار به آمریکای شمالی آمد، به طور عمده برای تولید پوشاک استفاده شد. در اواسط قرن بیستم، پنبه به عنوان فیبر انتخابی ایالات متحده انتخاب شد، بنابراین امروزه اکثر کشورهای آمریکای شمالی کتان را برای تولید تخم کشت می کنند.

تخم‌های عطرآگین آن را می‌توان به صورت سالم یا خرد شده برای تهیه روغن استفاده کرد. برای دهه‌ها، تخم کتان (که تخم تخمک نامیده می شد) درتولید نان یا به عنوان غله مورد استفاده قرار می‌گرفت؛ اما کم کم مردم از مزایای بسیار این محصول مطلع شدند و اکنون روش‌های زیادی برای مصرف آن به عنوان مکمل و یا یک جزء اصلی غذا استفاده می شود. حتی ممکن است متوجه شده‌باشید که تخم کتان در غذای حیوانات خانگی گنجانده شده‌است.

فواید علمی ثابت شده

تخم کتان و روغن آن دارای فواید ثابت شده علمی زیر هستند:

• هضم: تخم کتان به خاطر محتوای بالای فیبر می تواند به درمان بیماری‌های گوارشی مثل یبوست کمک کند.
• کاهش سطح کلسترول: کتان قادر به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) است بنابراین می‌تواند باعث جلوگیری از بیماری‌های قلبی و سکته شود.
• بهبود برخی از سرطان‌ها: تخم کتان دارای ترکیبات ضد سرطانی به نام لیگنان است؛ نوعی پلی فنول که ممکن است به مدیریت انواع خاصی از سرطان‌ها از جمله سرطان پستان کمک کند.
• کاهش وزن: این مزیت پیشنهادی عمدتا ناشی از فیبر کتان است که می‌تواند کمک کند تا احساس خوبی داشته باشید و لاغر شوید.
• بهبود حساسیت به انسولین: مقاومت انسولین یا ناتوانی در استفاده موثر از انسولین (هورمونی برای انتقال گلوکز به سلول‌ها) نشانه دیابت نوع 1 است و برخی تحقیقات نشان می‌دهند که روغن کتان ممکن است به این مشکل کمک کند.

دلیل علمی در رابطه با خواص دیگر کتان در حال حاضر وجود ندارد و فوایدی که در جاهای مختلف اعلام می شوند عمدتا علمی نیستند.

آیا تخم کتان برای کاهش وزن مناسب است؟

تخم کتان به دلیل محتوای بالای فیبر قادر به کاستن وزن است. فیبر کمک می کند تا سریع تر احساس سیری کنید، بنابراین با دریافت میزان کالری کمتر در روز، منجر به کاهش وزن می شود.

یک مطالعه در سال 2018 نشان داد که مصرف یک نوشیدنی کتان حاوی 2.5 گرم فیبر، احساس سیری را افزایش می دهد ودر نهایت منجر به کاهش موفقیت‌آمیز اشتها در شرکت کنندگان می شود.

در 45 مطالعه ای که در سال 2017 انجام گرفت، محققان به این نتیجه رسیدند که مکمل رژیم غذایی با تخم کتان، منجر به کاهش وزن بدن، کاهش شاخص توده بدنی (BMI) و کاهش سایز کمر می‌شود. نویسندگان این مطالعه به این نتیجه رسیدند که تخم کتان ممکن است به افراد چاق برای کاهش وزن کمک کند.

...

برای مطالعه ادامه متن بر روی لینک زیر کلیک کنید:

خواص و مضرات تخم کتان برای لاغری و بهترین زمان و نحوه مصرف

مرزه- فواید، عوارض، نحوه استفاده و نکات مهمی که قبل از استفاده باید بدانید!

در این مطلب با خواص، مضرات، نحوه استفاده و نکات مهم درباره گیاه مرزه آشنا می شوید. این مقاله نتیجه جدیدترین تحقیقات دانشمندان گیاه شناسی در آمریکا می باشد که در سال 2019 منتشر شده است.

در ابتدای سال 2019، در چند دوره برای یادگیری خواص درمانی مرزه و تاثیر آن روی بدن شرکت کردیم. مرزنگوش، پونه کوهی و مرزه وحشی، سه نوع گیاه منسوب به مرزه هستند که نتایج مثبتی در بهبود و درمان سیستم های گوارشی، ریوی، ماهیچه ای، اسکلتی، پوستی، ادراری و نیز درمان بافت التهابی نشان می دهند. این گیاهان روغن و ترکیبات ضروری یا فرار مشابهی دارند که آن ها را قادر به مبارزه با انواع مختلف بیماری در بدن می کند. علاوه بر این، هر گیاه یک مجموعه منحصر به فرد از خواص شفابخش دارد.

اسانس اصلی در مرزه

مقادیر قابل توجهی از روغن های ضروری کارواکرول و تیمول و همچنین بورنئول، لینالول، پینن و ترپینول، در مرزنگوش، پونه کوهی و مرزه وجود دارد. اسانس های ضروری قابل توجه:

• اوژنول و میرسن در مرزه، مرزنگوش و پونه کوهی یافت می‌شوند.
• کامفن در مرزنگوش و مرزه وحشی یافت می‌شود.
• کاریوفیلن و اوکالیپتول در مرزه وحشی یافت می‌شوند.
• Sabinene، ocimene و cadinene در مرزنگوش یافت می‌شوند.
• Bisabolene در پونه کوهی یافت می شود.
• ترپن های منحصر بفردی هم در مرزه وحشی یافت می شود.

مواد مغذی مهم در مرزه

دیگر مواد مغذی مهم موجود در مرزه به شرح زیر هستند:

•  
• ویتامین A
• ویتامین B-complex، به خصوص پیریدوکسین (B6) و فولات (B9)
• ویتامین C (در مرزنگوش، پونه کوهی و مرزه وحشی)
• ویتامین E و K (در مرزنگوش و پونه کوهی)

کلسیم، آهن و منگنز مواد معدنی موجود در مرزه هستند. در مرزه، منیزیم و روی نیز قابل توجه است. همچنین در مرزه وحشی، منیزیم، پتاسیم، سلنیوم و روی وجود دارد.  دیگر اجزای مهم در خانواده مرزه عبارتند از الیاف غذایی، اسیدهای چرب امگا 3 و گیامغذی یا فیتونوترینت ها.

...

برای مطالعه ادامه مطلب بر روی لینک زیر کیک کنید:

مرزه- فواید، عوارض، نحوه استفاده و ...

همه خواص فوق العاده به لیمو، نحوه و بهترین زمان مصرف استفاده که باید بدانید

برای یافتن خواص علمی و ثابت شده به لیمو (lemon verbena) این مطلب را بخوانید. به لیمو بومی نواحی جنوب غربی قاره آمریکا است و گیاهی چندساله، گلدار و معطر است که به دلیل برخورداری از برخی خواص، جز گیاهان دارویی نیز محسوب می شود. این گیاه علاوه بر بو ومزه ی خوبی که دارد، تاثیرات فوق العاده ای بر بدن دارد و میتواند به عنوان یک ماده ی ضدالتهاب و آنتی اکسیدان هم عمل کند.

به لیمو چیست؟

به لیمو بعلت بو و عطر خوبی که دارد، در آشپزی بعنوان طعم دهنده بسیار استفاده میشود. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که این گیاه خواص آنتی اکسیدان، ضد التهاب و ضد انگلی دارد. به لیمو میتواند به مولتیپل اسکلروزیس، چاقی و آسیب عضلانی که پس از ورزش زیاد اتفاق می افتد، کمک کننده باشد.

ترکیب شیمیایی به لیمو

اجزای شیمیایی اصلی به لیمو عبارتند از:

• Verbascoside و:luteolin 7-diglucuronide مواد شیمیایی که در مقابل اشعه UV محافظت میکند.
• Citral: ماده ی شیمیایی که به گیاه بو و مزه ی مرکبات میدهد و خواص آنتی باکتریال دارد.
• Eucalyptol: ماده ای که وقتی روی پوست قرار میگیرد، التهاب را تسکین میدهد.
• Geranial: جزء اصلی اسانس با خواص ضد باکتریال.
• Sulcatone: ترکیبی که بعنوان چاشنی استفاده میشود.

مکانیسم عمل

به لیمو با افزایش آدیپونکتین که یک پروتئین است که تجزیه ی چربی را کنترل میکند، تولید چربی را کاهش میدهد. خاصیت ضدالتهابی و ضدمیکروبی به لیمو به دلیل تعاملات ورباسکوزید با غشای سلولی دو لایه است. مزایای به لیمو برای سلامتی عبارتند از:

1- جلوگیری از استرس اکسیداتیو

دمنوش به لیمو باعث محافظت درمقابل استرس اکسیداتیو میشود – استرس اکسیداتیو یعنی بازتاب‌دهنده? عدم تعادل میان تظاهرات سیستماتیک گونه‌های فعال یا واکنش‌پذیر اکسیژن –ROS- و توانایی یک سیستم زیستی در خنثی سازی و مهار میانجی‌های سمی آن یا ترمیم آسیب‌های وارده است. در مطالعه ای که برروی موش ها انجام شد، نشان داده شد که ورباسکوزید ظرفیت آنتی اکسیدانی خون را افزایش میدهد. این موجب تقویت توانایی موش ها برای مبارزه با رادیکال های آزاد -که موجب مختل شدن فعالیت نرمال سلول میشود، میباشد:

• دمنوش به لیمو سطح آنتی اکسیدان قابل مقایسه ای با نوشیدنی های ورزشی و چای سبز دارد.
• برای استفاده از آنتی اکسیدان به لیمو، خیساندن برگ های آن نتایج بهتری نسبت به جوشاندن گیاه تولید میکند.
• درحالیکه به لیمو اثرات آنتی اکسیدان زیادی دارد با ترکیبی از دمنوش های گیاهان آنتی اکسیدان، اثر سینرژیسم دارد که باعث افزایش قدرت آن میگردد.

...

توضیحات بیشتر را در لینک اصلی زیر بخوانید:

همه خواص فوق العاده به لیمو، نحوه و بهترین زمان مصرف

طبق جدیدترین تحقیقات دنیا، کالری هندوانه چقدر است؟

هندوانه یک میوه تازه است که دارای کالری کم و غنی از آب است (92 درصد)؛ و اغلب به عنوان یک میان وعده شیرین به تنهایی خورده می شود، اما در هر برنامه غذایی می تواند گنجانده شود.

هندوانه بومی مناطق گرمسیری آفریقا است و به صورت تجاری در ایالات متحده در مناطقی مانند تگزاس، فلوریدا، جورجیا و کالیفرنیا رشد می کند. شرایط آب و هوایی گرم منجر به رشد طولانی مدت آن می شود.
هندوانه دارای پوست ضخیم و محدب و سبز راه راه یا لکه دار است؛ و گرد یا بیضی شکل است. گوشت میوه اغلب قرمز-صورتی و ترد است، اگر چه واریته های گوشت طلایی کم کم به سمت محبوبیت پیش می روند. هندوانه دانه های کوچک، سخت و سیاه دارد البته انواع دورگه بدون دانه نیز وجود دارد.

هندوانه دارای کالری کم (46 کالری در یک فنجان) و غنی از آب است و این باعث می شود که یک غذای بسیار خوشمزه باشد.

کربوهیدرات ها

کربوهیدرات موجود در هندوانه بیشتر قند است و فقط مقدار کمی فیبر دارد. برای اندازه گیری کربوهیدرات بهتر است که هندوانه را با دقت وزن کنید.
یک فنجان آب هندوانه: 0/6 گرم فیبر، 9?5 گرم قند، 11?6 گرم کربوهیدرات مجموع، 11 گرم کربوهیدرات خالص
یک قاچ هندوانه (16/1 هندوانه): 1/1 گرم فیبر، 18 گرم قند، 22 گرم کربوهیدرات مجموع، 21 گرم کربوهیدرات خالص (همچنین دارای 86 کالری)

سوالات متداول

• دانه های سفید در هندوانه بدون دانه چه هستند؟ دانه های سفید در واقع پوشش خالص بذر هستند که به طور کامل نمی توانند رشد کنند؛ و در صورت خورده شدن کاملا بی ضرر هستند.
• پوست و دانه های هندوانه قابل خوردن هستند؟ کل هندوانه خوراکی است. حتی دانه های سیاه و همچنین پوست نیز قابل خوردن هستند. پوست هندوانه را می توان به صورت سرخ شده، خورشتی یا به عنوان ترشی مصرف کرد.
• چگونه می توان گفت هندوانه رسیده است؟ هندوانه رسیده سنگین است. سطح بیرونی باید محکم و بدون خراش باشد. نقطه اتصال آن با زمین باید رنگ زرد کرم باشد.
• آیا باید هندوانه را در سرما قرار داد یا آن را در دمای اتاق ذخیره کرد؟ هندوانه تازه و نابالغ می تواند در دمای اتاق ذخیره شود؛ اما گرما باعث می شود که گوشت آن خشک شود، بنابراین اگر هندوانه داغ باشد باید در جای خنک یا یخچال نگهداری شود. هندوانه باز نشده را می توان در یخچال برای دو تا سه هفته نگهداری کرد.

...

اطلاعات بیشتر را در لینک اصلی زیر بخوانید:

طبق جدیدترین تحقیقات دنیا، کالری هندوانه چقدر است؟

10 تا از جدیدترین خواص تخمه هندوانه برای پوست و بدن که نمی دانستید

قطعا راجب خواص تخمه هندوانه مطالب زیادی در سرتاسر اینترنت فارسی خوانده اید. ولی آیا همه آنها علمی هستند یا فقط نظر شخصی؟ در این مطلب تنها 10 فایده تخمه هندوانه که از نظر علمی توسط تحقیقات جدید دانشمندان ثابت شده اند را به شما معرفی می کنیم. برای دریافت همه مزیت ها، پیشنهاد می شود روزانه 6 قاشق (نه بیشتر) تخمه هندوانه را به صورت خام مصرف کنید.

دانه های هندوانه از گیاه هندوانه بدست می آیند و بر خلاف باورهای متعدد سمی نیستند. برعکس آن ها مفیدند زیرا غنی از مواد مغذی هستند که ممکن است در رژیم های غذایی روزانه موجود نباشد. برخی از مزایای استفاده از دانه های هندوانه عبارتند از تقویت سلامت قلب، حفظ قند خون و کنترل ایمنی مصرف کنندگان.

دانه‌های هندوانه فواید بسیاری برای بدن انسان دارند و می‌توانند به صورت کامل یا به شکل پودر مصرف شوند. برخی ترجیح می‌دهند از نوع جوانه زده آن ها استفاده کنند در حالی که برخی دیگر ممکن است آن‌ها را به صورت برشته و بوداده مصرف کنند. در ادامه مزایای تخمه هندوانه را بررسی می‌کنیم.

1- فواید تخمه هندوانه برای پوست

اگر می خواهید از تخمه هندوانه برای سلامت پوستتان استفاده کنید فقط بایستی از نوع جوانه زده آنها مصرف کنید. دانه های هندوانه درست مانند دانه های روغنی و خام دارای قابلیت تمیز کردن پوست هستند. منیزیم موجود در دانه ها باعث بهبود ظاهر کلی پوست می شود. کمبود آن به دلیل ایجاد هیستامین، دلیل اصلی آلرژی و شرایط پوستی از جمله اگزما و خارش است. منیزیم به عنوان یک آنتی هیستامین عمل می کند که برای پوست مناسب است. گاهی التهاب پوست با اسید های چرب و خشکی پوست مرتبط است و به همین دلیل است که مکمل منیزیم بسیار اهمیت دارد.

2- بهبود سلامت قلب

منیزیم موجود در تخمه هندوانه برای سلامت قلب مناسب است. این ماده فشار خون را تنظیم کرده و از فعالیت طبیعی قلب به خاطر سه ویژگی مهم (عامل ضد التهاب، آنتی اکسیدان و وازودیلاتور) حمایت می کند. دانه ها همچنین حاوی سیترولین است که به طور قابل توجهی به کاهش فشار آئورت کمک می کند تا از قلب محافظت کند. یکی از مزایای سلامت روغن دانه هندوانه، این است که به کاهش سطح کلسترول کمک می کند و در نتیجه موجب حفاظت از قلب می شود.

3- تقویت سیستم ایمنی

تخمه هندوانه حاوی آهن است بنابراین برای عملکرد سیستم ایمنی بسیار مهم است، علاوه بر این، دانه ها دارای ویتامین B هستند که در این زمینه نقش دارند. مطالعات انجام شده در کوبا نیز نشان می دهد که منیزیم در تقویت سیستم ایمنی مفید است و همچنین نقش مهمی در حفاظت مقابل واکنش های آلرژیک دارد.

...

ادامه متن را در لینک اصلی زیر بخوانید:

10 تا از جدیدترین خواص تخمه هندوانه برای پوست و بدن

جدیدترین خواص تخم شنبلیله، بهترین زمان و نحوه مصرف آن طبق تحقیقات روز

در این مطلب که نوشتن آن چندین روز به طول انجامیده است نتایج تحقیقات جدید چند موسسه معتبر پزشکی درباره خواص تخم شنبلیله و نحوه استفاده اصولی از آن در اختیار شما قرار می گیرد. شنبلیله قرن ها توسط مردم در دیگر نقاط جهان مصرف شده اما اخیرا در غرب مورد توجه قرار گرفته است.

گیاهانی مانند شنبلیله نه تنها مغذی هستند، بلکه می توانند از مزایای سلامتی فراوان برخوردار باشند. بیشتر بخوانید تا بدانید چگونه شنبلیله می تواند به بهبود سلامت کمک کند.

شنبلیله چیست؟

شنبلیله از سبزیجات برگی بومی خصوصا در ایران است که بخاطر ارزش غذایی و معطر بودن، به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد. مدت هاست که از آن در ساخت داروهای سنتی جهت کاهش درد، کاهش مشکلات گوارشی و درمان بیماری های پوستی مانند جوش، اگزما و التهاب استفاده می شود.

شنبلیله در هند با نام methi شناخته می شود و به عنوان یک چاشنی در پخت و پز و ادویه های هندی بکار می رود. از شنبلیله تازه در سالاد و از نوع پخته یا خشک شده آن در دیگر غذاها استفاده می شود. یکی دیگر از ویژگی های متداول و مرسوم، استفاده از آن به عنوان یک داروی ضدعفونی کننده است.

امروزه اغلب افراد مبتلا به دیابت و افرادی که برای حفظ سطح نرمال چربی خون تلاش می کنند، از این گیاه استفاده می کنند.
شنبلیله به عنوان یک مکمل غذایی، در کپسول های حاوی پودر دانه بکار برده می شود که اغلب قابل اختلاط با سایر غذاها و مایعات هستند. بعلاوه از برگ های شنبلیله به همراه آب گرم می توان چای درست کرد.

ترکیبات فعال شنبلیله

بسیاری از مزایای شنبلیله به خاطر ساپونین های موجود در آن است، ترکیباتی که به محافظت در برابر سرطان ها کمک می کنند و کلسترول، قند و چربی خون و خطر ابتلا به لخته های خون و سنگ کلیه را کاهش می دهند.

تریگونلین، یکی دیگر از ترکیبات شنبلیله است که مزایای سلامتی زیادی دارد و دارای اثرات ضد باکتریایی، ضد ویروسی، کاهش چربی، کاهش قند خون، اثرات ضد تومور و حفاظت از مغز است.

...

برای مطالعه ادامه متن بر روی لینک اصلی زیر کلیک کنید:

جدیدترین خواص تخم شنبلیله، بهترین زمان و نحوه مصرف آن

خواص سیر خام و کاربردهای جالب آن در زندگی روزمره (علمی و ثابت شده)

در جای جای اینترنت خواص مختلفی راجب سیرخام، کاربردهای آن و نحوه مصرف می خوانید اما بسیاری از آنها علمی نیستند و فقط نظر شخصی یا حاصل تجربه شخصی است. در این مطلب که جمع آوری آن چندین روز به طول انجامیده است نتیجه تحقیقات جدید راجب خواص سیر خام و کاربردهای مفید آن در زندگی روزمره را در اختیارتان قرار می دهیم.

کاربرد در طب سنتی

در طب سنتی با نام ثوم یا سیر شناخته می شود. طبیعت آن گرم و خشک است. خواص آن شامل: مسهل بلغم و سوداء و صفراء و اخلاط سوخته، منقی دماغ، مدر، جلا بخش پوست، جهت مفاصل و امراض بلغمی و سوداوی مفید است، در دستگاه گوارش جهت قولنج و بواسیر مصرف می شود. برای جنون، صرع، سردرد مزمن، درد شقیقه و جهت وسواس سوداوی آن را مفید دانسته اند. با این حال گفته شده که محرک باد شکم و برای چشم مضر است چون آن را خشک می کند. جهت درد مفاصل مفید است و نقرس و درد کمر را بهبود می بخشد. جهت تنگی نفس، تقویت قلب، خارش تن، منع ریختن موی و با حنا جهت سیاه کردن آن نیز به کار می رفته است. التیام زخم کهنه و ترک خوردگی دست و پا نیز از اثرات دیگر آن می باشد.

مضرات: ایجاد کننده کرب(اندوه زیاد)، پیچش شکم و دل بهم خوردگی، در افراد گرم مزاج میل جنسی را کاهش می دهد که مصلح آن شکر است و در افراد سرد مزاج میل جنسی را افزایش می دهد. بدل آن تربد، هلیله زرد و بنفشه است. مصلح: پاک کردن گیاه از چوب و شاخ و تخم و آلودن آن به روغن بادام و پختن با هلیله زرد و گل سرخ و انیسون و بنفشه و آب میوه ها استعمال نمودن و در کل طبق نظر اطباء طب سنتی استعمال آن بدون گل سرخ و روغن بادام ممکن نیست.

فواید جالب و موثر در زندگی روزمره

• خارج کردن باریکه های چوب یا آهن: گذاشتن یک برش از سیر بر روی تراشه و بانداژ کردن آن برای سالهای طولانی درمانی محلی بوده است. با افزایش معروفیت درمانهای طبیعی در بین عوام، وبلاگ نویس ها قسم میخورم که این مورد واقعا تاثیر گذار است.
• درمان بیماری پای ورزشکاران: به علت ترکیبات ضد قارچی در سیر، بعضی مردم قسم می خورند که فایده سیر، تسکین خارش پای ورزشکاران است. پای خود را درون تشتی از آب گرم و سیر خرد شده قرار دهید.
• دور نگه داشتن حشرات موذی: دانشمندان مطمئن نیستند چرا؛ ولی به نظر می رسد پشه ها از سیر خوششان نمی آید. یک مطالعه در هند نشان داد که افرادی که به بازوها و پاهای خود سیر مالیده بودند، توسط این مزاحم های کثیف مورد اذیت و آزار قرار نگرفتند. برای دفع طبیعی پشه ها، ترکیب روغن سیر وازلین و موم زنبور استفاده کنید یا تکه های سیر را در اطراف قرار دهید. 

...

سایر خواص این گیاه را در لینک اصلی زیر بخوانید:

خواص سیر خام و کاربردهای جالب آن در زندگی روزمره

تنها خواص ثابت شده علمی گندم سیاه، عسل آن و چند نکته مهم

گندم سیاه در واقع گندم نیست. اگرچه یک دانه کامل است اما جزو غلات نیست. گندم سیاه مانند کینوآ، از بذر یک گیاه گلدار به دست می ‌آید. به طور طبیعی عاری از گلوتن است و قابل استفاده در بسیاری از غذا ها و اسموتی ها می باشد.

گندم سیاه چندین هزار سال پیش از منطقه بالکان سرچشمه گرفته است. امروزه استفاده از آن به علت مزه خوب، مغذی بودن و عاری بودن از گلوتن، در سوپ و دیگر انواع غذاها، در حال افزایش است. در این مطلب به خواص گندم سیاه که از نظر علمی ثابت شده اند می پردازیم نه نظر شخصی!

1-بهبود سلامت قلبی عروقی

گندم سیاه سلامت قلب و عروق را افزایش می دهد، زیرا حاوی فلاونوئیدهای مختلف است. اساسا مصرف گندم سیاه می تواند به کاهش کلسترول کمک کند و کلسترول بد را از بین ببرد و در نتیجه باعث افزایش سلامت قلب و عروق شود.

گندم سیاه غنی از منگنز است که باعث بهبود کیفیت جریان خون می شود. با مصرف منظم گندم سیاه، می توانید مواد مغذی را به طور موثر از تمام مواد غذایی مصرف شده جذب کنید. با توجه به تاثیرات آن بر جریان خون و این واقعیت که گندم سیاه در تنظیم مقادیر کلسترول فعال است، مصرف منظم آن می تواند به بهبود سلامت قلبی و عروقی کمک کند.

2- تنظیم میزان قند خون

گندم سیاه حاوی D-chiro-inositol است که در تنظیم قند خون بسیار موثر است. این ترکیب خاص، حساسیت بدن به انسولین را افزایش می دهد، در نتیجه غلظت غیر طبیعی قند خون را به سطح نرمال تنظیم می کند. گندم سیاه حاوی مواد معدنی مختلف، ویتامین ها و پروتئین همراه با درصد بالایی فیبر رژیمی است.
گندم سیاه با D-chiro-inositol بدن را کنترل می کند تا میزان قند خون را به طور موثرتر تنظیم کند. مطالعات مختلف نشان داده است که چگونه D-chiro-inositol حساسیت سلولی به انسولین را افزایش می دهد بصورتیکه ممکن است در بعضی مواقع به عنوان مقلد انسولین عمل کند. به همین دلیل است که بسیاری از متخصصین تغذیه و پزشکان توصیه می کنند که افراد دیابتی برای تنظیم قند خون خود، گندم سیاه مصرف کنند.

...

برای آشنایی با سایر موارد بر روی لینک زیر کلیک کنید:

تنها خواص ثابت شده علمی گندم سیاه، عسل آن و چند نکته مهم

زرده تخم مرغ برای مو، طرز استفاده اصولی و همه نکات مهم

تخم مرغ حاوی پروتئین، مواد مغذی ضروری برای رشد مو است. ارزان است و می توانید آن را به راحتی خریداری کنید. این منبع خوبی از سایر مواد مغذی ضروری (از جمله برخی از مواد معدنی و ویتامین ها) است؛ اما کدامیک از قسمت تخم مرغ برای رشد موهای سالم مورد نیاز است؟

نقش پروتئین در تقویت مو

• در حقیقت، موهای شما عمدتا از پروتئین تشکیل شده است، پس پروتئین نقش کلیدی برای رشد مو ایفا می کند! این در مورد ناخن ها هم صدق میکند. هر دو ناخن و مو الیاف پروتئینی هستند.
• بیشتر موهای (حدود 90 درصد) پوست سر در هر زمان در حال رشد هستند (فاز آناژن). برای هر یک از این موها، فاز آناژن می تواند چند سال (حدود 2-4 سال یا بیشتر) ادامه یابد. سپس هر مو در نهایت به فاز استراحت (تلوژن) می رود. پس از چند ماه موها میریزد و موهای جدیدی شروع به رشد میکنند.
• در هر زمان خاص، حدود 10 درصد موها در فاز تلوژن و کاتاژن (بین آناژن و تلوژن) قرار دارند؛ بنابراین، طبیعی است که روزانه 50 تا 100 تار مو بریزد. به طور معمول، شما متوجه این مقدار نیستید!
• کمبود پروتئین می تواند تعداد موهایی را که به فاز استراحت وارد میشوند افزایش دهد؛ اما این تاثیر بلافاصله رخ نمی دهد. ممکن است چند ماه طول بکشد تا متوجه علائم شوید.
• اگر پروتئین کافی ندارید، می توانید از طریق رژیم غذایی آن را دریافت کنید. تخم مرغ می تواند یکی از منابع خوب پروتئین باشد.
• به یاد داشته باشید که موها به تغذیه خوب نیاز دارند و تنها پروتئین کافی نیست. بعضی از ویتامین ها و مواد معدنی هم برای رشد مو و حفظ سلامت آنها مهم هستند.

مقایسه سفیده و زرده تخم مرغ

بدن نمیتواند برخی مواد مغذی ضروری را به تنهایی تولید کند، بنابراین شما باید آنها را از طریق رژیم غذایی دریافت کنید. تخم مرغ می تواند یک گزینه ی سالم باشد. این نه تنها غنی از پروتئین بلکه سرشار از سایر مواد مغذی ارزشمند نیز هست.

سفیده تخم مرغ

• این محتوای مایع تخم مرغ است. سفیده به طور متوسط، حدود 66 درصد وزن مایع تخم مرغ را تشکیل میدهد.
• محتوای پروتئین در سفیده بیشتر از زرده است. این قسمت همچنین حاوی ریبوفلاوین، نیاسین، پتاسیم، سدیم و منیزیم است.
• محتوای کالری آن کمتر است (بطور متوسط حدود 17 کالری) که این به اندازه ی تخم مرغ بستگی دارد. سفیده فاقد چربی و کلسترول است.
• رنگ سفید تا زمان پخت تخم مرغ مشخص نمیشود. با گذشت زمان، CO2 بیشتر (دی اکسید کربن) آزاد می شود؛ بنابراین، تخم مرغ های تازه تر شفاف تر از تخم مرغ های مانده هستند.

...

ادامه متن را با کلیک بر روی لینک زیر بخوانید:

زرده تخم مرغ برای مو، طرز استفاده اصولی و همه نکات مهم